Dövme Çorbası Tarifi

Dövme Çorbası Tarifi

Eskiden büyüklerimizin kahvaltıda bile çorba tükettiğini bilen takipçilerimiz var mı? Evet bayanlar bugün yeni güne çorba içerek başlamaya karar verdim ve sizler için sabah kahvaltımda seçtiğim Dövme Çorbası Tarifi ni paylaşarak ilk tarifimi çorbadan yana seçtim.

Dövme Çorbası tarifimizi en ince ayrıntıları ile sizlerle paylaşmakla birlikte görsel olarak da her aşamasını sizler için arşivledim.
Püf noktaları: Buğday seçimi aşurelik olmalı ve buğday bir gece öncen çabuk pişmesi için ıslatılmalıdır. Çorbamız haşlanırken suyunu çekerse su ilavesi yapmalısınız fakat su mutlaka sıcak olmalıdır. Çok sıvı olursa da bir süre kaynatın. Terbiyeyi buğday çorbasına azar azar ilave etmeden önce un topakları olmaması için süzmenizi öneririm kolay gelsin hanımlar.

Dövme Çorbası Malzemeler

155 gram( 1 su bardağı) aşurelik buğday
400 gram yoğurt ( 2 su bardağı)
1 orta boy soğan
Sarımsak ( 2 diş)
Tereyağı ( 1 yemek kaşığı)
Sıvı yağı ( 1 tahta kaşık)
Karabiber
Tuz
Terbiye için:
1 yumurta
1 kase yoğurt
10 gram un ( 1 yemek kaşığı)
1 bardak et suyu
Sos için:
4 kaşık tereyağı
Toz kırmızıbiber
Kuru nane
Süslemek için maydanoz

Dövme Çorbası Tarifi

Çorba terbiyesi için:
-Derin bir kase içine 1 yumurta kırıp içine yoğurt ve un ilavesi yaparak son aşamada 1 bardak et suyu da ekleyip çırpıyoruz.

-Derin bir tencere içine önce tereyağı sonra sıvı yağı ilavesi yaparak içine ince doğranmış sarımsak ve soğanı ilave edip kavuruyoruz.
Soğan ve sarımsaklar kavrulduktan sonra buğdayı ilave edip üstüne su, tuz ve karabiber ilavesi yaparak kaynatmaya bırakıyoruz.( ortalama yarım saat) Not eğer buğday diri ise yani pişmemiş ise su ilavesi yapabilirsiniz bayanlar.
Buğdayımız piştikten sonra hazırlamış olduğumuz terbiye sosunu azar azar ilave diyoruz. Eğer çorba çok koyu olursa sıcak su ilavesi ile koyuluğunu açabiliriz. Son aşamada bayanlar genellikle tüm çorba tariflerinde uyguladığımız tava içine tereyağı, nane, ve kırmızı biberle sos hazırlayıp çorbamızın üstünde gezdiriyoruz. Süslemek için ben maydanoz seçtim sizler arzunuza göre sade veya maydanozlu servis yapabilirsiniz afiyet olsun..

Bir Başka Tarif

MALZEMELER:
1 su bardağı dövme (aşurelik buğday)
6 su bardağı su
2 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kuru nane
Tuz

KÖFTE İÇİN:

100 gr kıyma
Tuz
karabiber

Buğday Çorbası Tarifi 

Dövmeyi bir gece önceden bol suda ıslatın. Ertesi gün süzün. Derin bir tencereye koyarak 5 su bardağı su ilavesiyle yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ateşi iyice kısın. Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurun.
Nohut büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlayın. Una bulayın. Bir kâsede yoğurt ve unu biraz tuz ve 1 bardak su ilavesiyle hiç topak kalmaymcaya kadar çırpın. İçine çorbanın suyundan kaşık kaşık ekleyip
ılıştırarak koyu bir ayran kıvamına gelinceye kadar karıştırarak inceltin. Bu karışımı ağır ağır, pişmekte olan çorbaya ekleyin. Kaynamaya başlayınca köfteleri katın. Yine kısık ateşte çok kaynatmadan 6-7 dakika karıştırarak pişirin. Tuzunu kontrol edin. Küçük bir tavada tereyağını kızdırın. Kuru naneyi ekleyip bir kere cızırdattıktan sonra çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis yapın. En güzel çorba tarifleri bölümümüze bakın.

Yeni Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir